Descrição

Leite em pó integral seco

Leite integral seco em pó não instantâneo - 55 libras para venda. Grau A – leite em pó integral pasteurizado.

Leite integral seco e leite em pó integral referem-se aos termos definidos pela Food and Drug Administration dos EUA e pelo CODEX Alimentarius, respectivamente. leite inteiro deve conter entre 26% e 40% de gordura do leite (em peso) em uma base “como está” e não mais que 5.0% de umidade (em peso) em uma base de sólidos de leite sem gordura (MSNF). Leite inteiro pó pode conter entre 26% e 42% de gordura do leite e a proteína nível pode ser ajustado para um mínimo de 34% em MSNF.

Aplicações típicas

Para panificação, confeitaria, laticínios, misturas preparadas, molhos e sopas como:

Uma fonte econômica de sólidos lácteos, incluindo gordura do leite
Uma forma conveniente de leite nutritivo que não requer refrigeração e é facilmente reconstituído
Um ingrediente lácteo facilmente transportado e armazenado

Composição típica
Proteína	24.5% - 27.0%
Lactose	36.0% - 38.5%
gordura	26.0% - 40.0%
Cinza	5.5% - 6.5%
Umidade	2.0% - 4.5%

Aspectos Físicos e Químicos

Análise Microbiológica Típica:
Contagem de placas padrão	<10,000 UFC/g*
coliformes	10 / g máx.
E.coli	Negativo
Salmonella	Negativo
Listeria	Negativo
Estafilococos Coagulase-positiva	Negativo

Outras características:
Conteúdo de partículas queimadas	7.5 – 15.0mg (seco por pulverização) 22.5mg (seco em rolo)
Acidez titulável	0.15% (máx.)
Índice de solubilidade	1.0 ml (seco por pulverização) 15.0 ml (seco em rolo)
Cor	Cor branca a creme claro
Sabor	Sabor de leite limpo e agradável

*Grau Extra

Embalagens

– Saco kraft multifolhado costurado ou colado com forro interno de polietileno. Sem grampos ou prendedores de metal. Também disponível em caixas de papelão ondulado revestido de plástico ou de alumínio.

- Fornecido em sacos de papel multi-camada de 25kg com forro interno de polietileno. Empilhado em um palete de 1000 x 1200 em 8 camadas
de 5 sacos (1000kg por palete) O produto deve ser esticado ou embalado para transporte protegido
contra danos durante o transporte.

- Inteira Leite em pó Bulk Embalagem: Bolsa de 55 libras

- Seco Leite inteiro Pó a granel Palete: Sacos de 50 a 55 libras

Armazenamento

Envie e armazene em um ambiente fresco e seco com temperaturas inferiores a 27ºC e umidade relativa inferior a 65%. Use dentro de 6 – 9 meses. Observe que a vida útil de armazenamento depende muito das condições de armazenamento e esta figura é apenas um guia. Gordura de leite é suscetível a reações oxidativas que são aceleradas pelo aumento da temperatura. A qualidade do sabor, em particular, é prejudicada se as temperaturas forem muito altas e o armazenamento for prolongado.

Desde que seja mantido fresco e seco, vários anos. Há uma data de validade na embalagem que corresponde a um ano a partir da data em que foi embalada. Depois disso Leite em pó se deteriora lentamente, mas contanto que você o mantenha seco e fresco, não é muito diferente por 3-4 anos.