Atacado de Farinha de Trigo Extra Integral

Pedra-Terra vs. Trigo Integral. A farinha de trigo moída em pedra é considerada menos processada do que a farinha de trigo integral regular e pode conter mais fibras e nutrientes, incluindo gorduras.

Descrição

Atacado de Farinha de Trigo Integral

Fornecedor por atacado de farinha de trigo integral. A farinha de trigo é produzida a partir de trigo de moagem branco macio da Turquia.

A farinha de trigo Grau Extra tem cor branca brilhante. É usado para assar pão (croissants, baguetes, brioche, coquetes) e confeitaria (tortas, bolos, biscoitos) de alta qualidade, usado para uma massa folhada, massa curta e levedada, macarrão. Corresponde aproximadamente às especificações da UE: Tipo 55 (França), Tipo 550 (Alemanha), Tipo 550 (Polônia).

Grau primeiro inteiro Trigo Farinha A farinha de atacado tem teor de proteína de 11%, tornando-a excelente para panificação e bolos, biscoitos, macarrão e panquecas. Corresponde aproximadamente às especificações da UE: Tipo 65 (França), Tipo 812 (Alemanha), Tipo 750 (Polônia).

As notas são definidas na norma estadual DSTU 46.004-99. Também somos capazes de produzir vários tipos de farinha de trigo e podemos produzi-los de acordo com as especificações do cliente.

Especificações da Farinha de Trigo Integral:

Grau :Primeiroextra
Umidade, %≤ 15.0≤ 15.0
Glúten úmido, %≥ 27≥ 24
Cinza, %≤ 0.75≤ 0.55
Proteína, %≥ 11≥ 10
Brancura36.0-53.0≥ 54
Número decrescente≥ 250≥ 250
Especificações de peneiramento≤ 2%, tecido #35≤ 5%, tecido #43
Shelf Life12 Meses

O Atacado de Farinha de Trigo Integral é um pó feito a partir da moagem de trigo utilizados para consumo humano. As variedades de trigo são chamadas de “moles” ou “fracas” se glúten conteúdo é baixo e são chamados de “duros” ou “fortes” se tiverem alto teor de glúten. Farinha dura ou farinha de pão, é rico em glúten, com 12% a 14% de teor de glúten, e sua massa tem resistência elástica que mantém sua forma bem depois de assada.

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